Este artículo ofrece recomendaciones sobre las medidas de control de aves a implantar en explotaciones ganaderas con incumplimientos de higiene por plagas de pájaros.
- El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación realiza inspecciones para el control de higiene en explotaciones ganaderas
- Cualquier tipo de explotación es susceptible de recibir una inspección oficial
- Los incumplimientos más comunes son los relacionados con las condiciones de Higiene General de la explotación
- El control de plagas es una de las medidas clave para mejorar la higiene y bioseguridad de la explotación
- Los pájaros, ratones e insectos son las plagas más comunes en las explotaciones.
A continuación encontrará más información sobre estos temas y cómo evitar expedientes sancionadores por plagas de pájaros en explotaciones ganaderas.
Qué tipo de explotaciones son susceptibles de Inspecciones oficiales
Cualquier explotación ganadera es susceptible de recibir inspecciones oficiales para el control de higiene en la explotación. Esto incluye explotaciones de cualquier especie: bovino de carne y leche; ovino de carne y leche; caprino de carne y leche; porcino; equinos; conejos; apicultura y caracoles.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación a través de la Dirección General de Sanidad de la Producción Agraria (DGSPA) y la Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad (SGSHAT) es el órgano responsable de estas inspecciones para el control de higiene en explotaciones.
El objetivo del Programa Nacional de Control Oficial de Higiene en las Explotaciones Ganaderas es el de inspeccionar las explotaciones para evaluar su cumplimiento de las normas básicas de higiene.
Qué se evalúa durante las inspecciones
Los controles e inspecciones se dividen en siete categorías:
- Higiene General de la Explotación
- Higiene Explotaciones Leche: equipos de ordeños, manipulación y enfríe de leche, recipientes y cisternas…
- Registros de la Explotación: registros de la naturaleza y origen de los alimentos para animales, detalle de medicamentos veterinarios,…
- Gestión Sanitaria
- Subproductos: cadáveres, gestión del estiércol,…
- Higiene Alimentos para Animales: almacenamiento adecuado de materias primas, limpieza de comederos,…
- Uso Racional de Medicamentos
Dentro de la primera categoría de control, la Higiene General de la explotación ganadera, los inspectores evalúan el cumplimento de las siguientes normas:
- Mantener limpias todas las instalaciones de producción primaria y operaciones conexas, incluidas las usadas para manipular y almacenar alimentos para animales y en su caso desinfectarlas adecuadamente
- Mantener limpios y en su caso desinfectar los equipos, contenedores, cajas y vehículos (tanto a la entrada como a la salida de la explotación)
- Garantizar en la medida de lo posible la limpieza de animales para su sacrificio y en su caso de los animales de producción
- Utilizar agua potable o agua limpia cuando sea necesario
- Evitar en la medida de lo posible que los animales y plagas puedan producir contaminación
- Almacenar y manipular los residuos y sustancias peligrosas para evitar la contaminación
- Garantizar que el personal que manipula productos alimenticios se encuentra en buen estado de salud y recibe formación sobre los riesgos sanitarios
Cuáles son los Tipos de Incumplimientos y qué medidas se adoptan
Los inspectores pueden identificar dos tipos de incumplimientos:
- Irregularidades: deficiencias detectadas en una actividad de control, que dan lugar a una propuesta de inicio de expediente sancionador
- Infracciones: deficiencias detectadas en una actividad de control que dan lugar a un procedimiento sancionador tipificado. Bien porque la actividad supone un incumplimiento manifiesto de la normativa no solucionable, o por no haber solucionado un incumplimiento en el plazo establecido
Las principales medidas adoptadas tras la detección de un incumplimiento son:
- El establecimiento de un plazo de subsanación y la realización de una segunda inspección para verificar la corrección o no de la irregularidad
- En segundo lugar, pueden establecerse otras medidas, como: la inmovilización de los animales.
Principales resultados de las Inspecciones de Higiene en Explotaciones Ganaderas
A continuación presentamos un resumen de los principales datos del Informe Anual de Resultados 2019 del Programa Nacional de Control Oficial de Higiene en las Explotaciones Ganaderas:
- Se controlaron 2.840 explotaciones ganaderas en el territorio nacional, lo que supone un 1.48% del total de explotaciones
- El objetivo para los próximos años es aumentar este porcentaje de inspección
- Hubo un total de 981 explotaciones ganaderas con incumplimientos, lo que supone un 34% respecto al número total de explotaciones ganaderas controladas
- Hay una clara tendencia ascendente desde 2016 en el número de controles con incumplimientos
- Hubo un total de 207 de explotaciones ganaderas con expedientes sancionadores, lo que supone un 21% con respecto al número de controles con incumpliendo
- Se detectaron un total de 3.101 incumplimientos
- El mayor porcentaje de incumplimientos: 1.162 (un 37% del total) se dieron en los requisitos de Higiene General.
Puede acceder al informe completo en el siguiente enlace del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Conclusiones del Informe de Control de Higiene en Explotaciones Ganaderas
La mayor parte de incumplimientos están relacionados con los del grupo 1. Es decir, las condiciones de Higiene General. La categoría de Higiene General se sitúa en primera posición en cuanto a número de incumplimientos en las explotaciones ganaderas. Recordemos que las condiciones de Higiene General son las relacionadas con la bioseguridad de la explotación: limpieza y desinfección de instalaciones y vehículos, control de plagas,…
Sin embargo, si tenemos en cuenta qué tipo de incumplimiento genera proporcionalmente mayor número de expedientes sancionadores, en ese caso, destacan los del grupo 7. Es decir, los relacionados con el uso racional de los medicamentos veterinarios con un 32%. Seguido por la gestión sanitaria con un 25%. Y los registros de explotación con un 24%. En cambio, los aspectos de Higiene General pasan a último lugar en la iniciación de expedientes sancionadores, con un 15%.
Esto significa que los inspectores conceden a la explotación un plazo de subsanación de estas irregularidades relacionadas con las condiciones de Higiene General. Y, en una segunda inspección, se verifica que dichas irregularidades han quedado efectivamente corregidas, o se han implantado las medidas oportunas y necesarias con objeto de subsanar dichas irregularidades.
El control de plagas es fundamental en los controles de Higiene General de la explotación
Las principales plagas en las explotaciones ganaderas suelen ser las ratas y ratones, los pájaros y los insectos.
- Los roedores pueden transmitir enfermedades tanto a los animales como al hombre: salmonelosis, toxoplasmosis, parásitos…
- Los pájaros son también transmisores de muchas enfermedades. Las heces de los pájaros son fuente de enfermedades como la salmonelosis, virus de influenza aviar, coccidiosis…
- Las moscas suelen ser el insecto más abundante en las explotaciones ganaderas y son transmisoras de muchos patógenos. Otros plagas de insectos pueden ser las garrapatas
A continuación nos vamos a centrar en las plagas de pájaros en las explotaciones ganaderas. Veremos qué medidas poner en práctica con objeto de evitar o subsanar incumplimientos en las condiciones de Higiene General de la explotación provocadas por plagas de aves.
Medidas para el Control de Pájaros y evitar incumplimientos en el control de higiene en explotaciones
Si la explotación ganadera ha tenido un incumplimiento de higiene general por la presencia de pájaros (y sus heces) es importante actuar para evitar que se inicie un expediente sancionador contra la explotación. A este respecto, antes de la segunda inspección, se recomienda que la explotación pueda demostrar la implantación de medidas con objeto de subsanar dicho incumplimiento.
En explotaciones cerradas o intensivas es importante implantar medidas de cierre de los puntos de entrada (mallas, telas pajareras….), para impedir la entrada de los pájaros a la explotación. Sin embargo, en muchas ocasiones esto no es suficiente. En explotaciones abiertas o semi-intensivas el control de pájaros es una tarea más difícil.
En cualquier tipo de explotación ya sea intensiva o semi-intensiva, suele resultar más eficaz combinar diferentes métodos de control de aves. Los más relevantes son:
- Ahuyentadores de Pájaros por Sonidos – Conviene utilizar ahuyentadores por sonidos que sean específicos al tipo de aves que ocasionan los problemas de higiene en la explotación. Típicamente las especies de pájaros que más problemas generan en las explotaciones ganaderas son: palomas, gorriones, tordos, estorninos, cuervos…
- Ahuyentadores Visuales de Pájaros – Entre todos los ahuyentadores visuales que existen en el mercado, se recomienda, por su mayor efectividad, la instalación de Halcones Espantapájaros que simulan de forma muy realista el vuelo de un halcón en el exterior de la explotación
- Ahuyentadores Láser – Existen dos tipos de ahuyentadores láser: automáticos y manuales. Dentro de los ahuyentadores láser automáticos, hay modelos que sólo sirven para interiores y otros más potentes que sirven para el exterior. Los ahuyentadores láser automáticos para el interior son soluciones más económicas. Los ahuyentadores láser automáticos para el exterior son soluciones mucho más costosas que requieren de un técnico especialista para su instalación y mantenimiento. Los ahuyentadores láser manuales, precisan para su manejo de un certificado de operador láser, que se puede obtener sin mucha dificultad consultando al fabricante.
- Ahuyentadores Mecánicos que evitan que las aves se posen o aniden en puntos críticos de la explotación
Si la explotación ganadera ha tenido un incumplimiento de higiene general ocasionado por plagas de pájaros en la explotación, recomendamos contactar con BirdGard Iberia, empresa líder en ahuyentadores de pájaros. Uno de sus técnicos le aconsejará gratuitamente las mejores medidas a implementar dentro del plazo de subsanación concedido por los inspectores, con objeto de evitar un expediente sancionador.
Si la explotación ganadera no ha tenido hasta el momento una inspección oficial, pero tiene plagas de pájaros en la explotación, también recomendamos implantar medidas de control de aves con objeto no sólo de evitar un posible incumplimiento en una eventual inspección, sino también con objeto de mejorar el nivel de higiene de la explotación, ahorrar dinero en eventuales tratamientos de enfermedades transmitidos por las heces de los pájaros, y mejorar el bienestar del ganado.